香噴噴蒸魚

用料  

香噴噴蒸魚的做法  

1. 先把魚洗乾淨晾乾，寶貝要是想吃整條的建議買海魚比如大眼雞，鱸魚，桂花魚。因為海魚的骨頭比較集中沒有分刺。
   要是河魚推薦很大的那種鯇魚腩。

2. 準備蔥，先橫向切三段，然後豎向剖開（這樣切兩根）姜也是切長條的絲，大約手拿著一撮，（魚越大這些配料需要越多。）

3. 將剩下的一根蔥先切三段，再豎向切細絲，香菜洗乾淨橫向切三段，姜切小絲一小撮。 這些配料備用

4. 在鍋裡放三分之一的水，用小碟子架起來一個蒸籠。拿出一個大一點的碟子，把步驟二準備的蔥段和薑絲均勻平鋪在碟子上，洗淨的魚放上面，合上鍋蓋，開火，水開後計時9分鐘。用筷子搓穿魚身肉最厚的部分要是感覺到硬的那證明還沒熟要繼續蒸一會，鬆軟能插進去就已經熟了。

5. 計時結束關火，把魚連碟子拿出（小心燙哦，兩邊用毛巾裹著小手哦）香菜絲鋪到魚表面，把蔥絲，薑絲（步驟3準備的）放入長柄湯勺內，再放入油一湯勺，蒸魚醬油三四大勺，糖一小勺，把長柄湯勺連著配菜和醬油一起防到火上烤，燒到油沸開後整勺子淋至魚表面，就可以吃啦！香噴噴熱乎乎的蒸魚！