春筍燉肉

胃弱的人儘量少吃，容易胃出血

用料  

春筍燉肉的做法  

1. 郵購了五斤春筍

2. 處理後還剩二斤半

3. 切成這樣兒式的，然後鍋裡放水加兩勺鹽，煮筍去除草酸和苦澀味兒

4. 涼水放肉，煮開後用清水洗淨。我放了幾粒花椒去腥

5. 涼油放幾粒冰糖，油熱了以後冰糖就軟了

6. 冰糖化了

7. 變色了，小火別糊了

8. 下肉

9. 醬油、醋、大料、半塊腐乳、蔥姜。先不要放鹽

10. 半罐啤酒，蓋蓋小火燉十五鍾加鹽再燉十分鐘

11. 加煮過的筍，燉十分鐘後，攪拌

12. 攪拌後小火再燉五分鐘，然後大火收湯

13. 成品

小貼士

因為筍用鹽水煮過，注意不要做鹹了
筍多燉一會兒更好吃，這次時間有點短