春筍燉排骨

用料  

春筍燉排骨的做法  

1. 焯水：蔥姜料酒 去浮末
   排骨轉入高壓鍋開水中，放入蔥姜花椒香葉小茴香當歸，壓20分鐘。
   春筍焯水：鹽糖 開鍋2分鐘。撈出備用。
   

2. 高壓鍋壓好後，放入鹽 胡椒粉 及胡蘿蔔 春筍塊 紅棗 開蓋（或轉其他燉鍋）燉15分鐘。