用料
| 西蘭花 | 1顆 |
| 肉丸 | 10-20個 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 鹽 | 15克 |
| 香油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 一勺 |
| 紅辣椒 | 1個 |
| 胡椒 | 5克 |
涼拌西藍花肉丸的做法
西蘭花洗淨切小塊
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肉丸解凍
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蒜切成沫 姜切丁 辣椒切小圓圈
![涼拌西藍花肉丸的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "涼拌西藍花肉丸的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
待水沸 西蘭花下水焯一分鐘 變綠撈出
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肉丸待水煮沸 煮5-8分鐘
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油熱放蒜薑辣椒 小火炒香
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油 生抽一勺 耗油一勺 胡椒少許 鹽少許放入碗中
![涼拌西藍花肉丸的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "涼拌西藍花肉丸的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
將上面調料倒入鍋內一起炒香
![涼拌西藍花肉丸的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "涼拌西藍花肉丸的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
加入少許水 沸 湯汁調好
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倒入盤中和西蘭花拌勻即可食用
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小貼士
炒西蘭花時可加入一點鹽 顏色更加翠綠飽滿
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