大概幾年前吧,在合肥的肥西老母雞(以前叫老鄉雞)吃過一次西藍花,但是一直沒做過。去年在家吃宴席,上來一盤涼拌西藍花,真的是瞬間被搶空,大魚大肉吃多了的時候真的需要一個爽口的涼拌菜解膩啊
用料
西蘭花 | 一顆 |
鹽 | 一勺 |
生抽 | 少許 |
香醋 | 半勺 |
香油 | 少許 |
雞精 | 一勺 |
幹辣椒 | 四個 |
花椒 | 一小把 |
爽口涼拌西藍花🥦的做法
西藍花用剪刀剪成小朵,水裡放點鹽和麵粉浸泡五分鐘後用清水洗淨即可
鍋中加水燒開
水燒開後加入少許鹽
再加一丟丟食用油
把西藍花放進去
加了鹽和油的西藍花,還是綠油油的哦
一分鐘後撈出,過冷水
準備一個碗,放一點飲用水➕生抽➕雞精➕麻油➕自己喜歡用的調味品
鍋燒熱放油,加入幹辣椒和花椒
把炸好的油倒入剛剛拌的調料裡
攪拌均勻就可以把西藍花倒進來拌啦
好吃😋也可以加點木耳一起哦
有多吃綠色蔬菜哦