自己很喜歡吃，也喜歡做美食，向廚師朋友請教了一下悶鰈魚頭的做法！但是我很不喜歡洗碗！
用料
| 鰈魚頭 | 1個 |
| 大蒜 | 1頭 |
| 蔥 | 1根 |
| 姜 | 3-5片 |
| 醬油 | 3勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 少許 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 米醋 | 1勺 |
| 大喜大（雞精，味精） | 1勺 |
| 香菜 | 2根 |
| 小米辣 | 3-5個 |
| 大料 | 2個 |
鰈魚頭的做法
鰈魚頭洗淨對半切開備用，蔥薑蒜爆鍋，把所有調料倒入碗中攪拌均勻備用（鰈魚很容易入味口味淡的可以不放鹽，我每次做都不放鹽1勺就是家用勺）
![鰈魚頭的做法圖解 鰈魚頭的做法步驟 第2張]( "鰈魚頭的做法圖解 鰈魚頭的做法步驟 第2張")
爆鍋出香味了，把所有調料倒入油炸一下，冒泡倒入涼水。（大喜大沒有可用雞精，味精代替，大喜大是牛肉粉）
![鰈魚頭的做法圖解 鰈魚頭的做法步驟 第3張]( "鰈魚頭的做法圖解 鰈魚頭的做法步驟 第3張")
把魚頭平鋪在鍋中，大火收汁。
![鰈魚頭的做法圖解 鰈魚頭的做法步驟 第4張]( "鰈魚頭的做法圖解 鰈魚頭的做法步驟 第4張")
湯汁收的差不多的時候，放入蔥末薑末蒜蓉，香菜，小米辣（不吃辣可不放）出鍋開吃，可以直接上鍋吃，也可以放在自己喜歡的盤子，砂鍋做出來更美味！
![鰈魚頭的做法圖解 鰈魚頭的做法步驟 第5張]( "鰈魚頭的做法圖解 鰈魚頭的做法步驟 第5張")
小貼士
鰈魚頭很容易入味，一定要比平時做菜淡！！！
