雜菜烤鰈魚

在下廚房潛水了快一年了，受益良多，極大豐富了我家的餐桌。做飯多了總是有些體會的，從今天開始記錄下來，希望能跟大家一起切磋美食😋😋😋

今天做了雜菜烤鰈魚，雜菜其實就是隨手用了冰箱裡的存貨😂鰈魚是冰凍的加拿大蝶魚柳。這個魚的口感跟鱈魚很相似，孩子也很愛吃。以前最常做的是掛麵糊煎，今天烤了一下，魚肉更嫩更鮮了。

因為是吃後才想要開菜譜，所以製作過程沒有拍下來😂

用料  

雜菜烤鰈魚的做法  

1. 鰈魚柳解凍，切大塊。用醬油，鹽，糖醃半小時。因為魚柳只有一條了，所以我加了半包蝦仁。

2. 各種雜菜切成一口大小，放少許橄欖油，鹽，黑胡椒調味。

3. 烤盤鋪錫紙，放入鰈魚塊和蝦。空位鋪滿雜菜。醃魚的醬油還有剩的話可以澆到雜菜上。檸檬切片鋪在蔬菜和蝶魚塊上面。

4. 烤箱設定180度烤20分鐘，然後轉200度烤10分鐘就好了。