話梅小果

消夏解暑的最佳小食

用料  

話梅小果的做法  

1. 將聖女果洗淨放入小鍋中煮至表皮開裂，撕掉表皮，放入乾淨碗中晾涼備用；沸水倒掉不要；

2. 將九制話梅8顆、飲用水300ml放入小鍋中加熱至沸騰，轉小火慢煮，放入適量蜂蜜煮至湯體變深，呈茶色即可關火；

3. 將話梅湯倒入碗中晾涼後擠入適量檸檬汁，攪拌均勻；

4. 待聖女果、話梅湯全部涼透後，準備篩子，將湯汁過濾後倒入聖女果中；

5. 密封放入冰箱冷藏一晚，第二天即可享受冰爽美味~

小貼士

1.在撕聖女果外皮的時候一定要溫柔，不要太用力，否則聖女果會破裂流湯，這道小食就失敗咯~
2.擠入檸檬汁時可保留一些檸檬果肉，與聖女果一同食用更加美味~
3.冷藏+浸泡時間越久，口味更佳~