這個一定要寫一下,真是很好吃。而且用到了幾種非常好的原料,你一定要試試呦
奇亞籽
燕麥
鐵皮石斛花
葵花籽
用料
主料:全麥粉 | 80g |
普粉 | 220g |
紅糖 | 25g |
蛋奶液 | 190g |
黃油 | 22g |
酵母 | 3g |
鹽 | 1g |
亞麻籽 | 5g |
石斛花 | 6g |
輔料:燕麥片、葵花籽 | 適量 |
牛奶(刷表皮) | 少許 |
全麥奇亞籽紅糖歐包的做法
1、將除了黃油、鹽和石斛花之外的主料全部和在一起,揉均。靜置5分鐘
2、加入黃油和鹽揉均,建議用廚師機,四、五分鐘4檔
3、加入石斛花,揉均即可。
4、加蓋於溫暖處發酵。1小時左右(室溫32度,大雨)
5、分割成9個。排氣滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
6、整型。等腰三角形狀
7、二發(這步很重要!別發過了),2倍半左右1、烤箱200度預熱10分鐘。根據自家烤箱調整溫度。我的兩臺烤箱就不同脾氣的。
2、在麵包丕上刷上一層牛奶,撒上葵花籽和燕麥片。多撒些,全部鋪滿!很好吃的
3、入烤箱烤180度23分鐘左右。注意觀察顏色,如果顏色滿意了就要加蓋錫紙。
注意🔐:每臺烤箱都不一樣,可根據閒人建議的溫度、時間自行調節。