話梅醬

春天到了，喉嚨燥的小夥伴，沏水喝~
喜歡話梅味道的也可以燉肉肉吃哦，酸酸甜甜的，很好次，平常放冰箱冷藏就好~

用料  

話梅醬的做法  

1. 話梅用水浸泡，一小時左右

2. 西紅柿切開，準備去皮

3. 燒開水去皮

4. 切小塊，越碎越好，後面做醬可以好爛一些~

5. 西紅柿加白糖，讓西紅柿充分出湯，後面放鍋裡煮比較容易爛

6. 將話梅和西紅柿放到鍋裡煮，放少許水，冰糖，一定要一直攪拌，高糖易糊！

7. 撈出話梅，去核，如果你的話梅很容易脫殼，可以在入鍋前去核

8. 將話梅肉和鍋中剩餘物放到杯子裡，準備攪拌

9. 若沒有手持式電動攪拌器，則要在入鍋前儘量切小塊，多熬會兒，一樣可以很軟爛

10. 攪拌過後的話梅醬，再放鍋中繼續煮開鍋後即可裝瓶，小心燙哦

11. 裝瓶就好啦，沏水喝對嗓子好呢~家中有感冒咳嗽的小夥伴們，可以試試呢！

小貼士

熬醬的時候，小心被濺出的汁液燙到，一定要時時攪拌，很容易糊哦！