話梅鴨

過冬不想吃雞，就想吃鴨子

用料  

話梅鴨的做法  

1. 準備番鴨半隻

2. 大蔥切段 姜切片 大蒜切片 冰糖準備一小塊 八角一隻 話梅五顆提前用溫水泡30分鐘

3. 起鍋燒油放冰糖 炒製糖色 然後把鴨子放進鍋裡煎成糖色

4. 然後把薑片、大蔥、大蒜、八角、話梅連水帶渣、生抽、料酒、香醋等等全加進去，再加一小碗水 慢火煮至湯汁粘稠

5. 把湯汁接近煮幹就可以起鍋了 ，記得煮的過程中 多給鴨子翻身，可以用個湯勺把湯水反覆澆上去。然後起鍋砍塊 擺盤，再把剩下的湯汁澆進擺好盤的鴨肉上面 撒點白芝麻就可以了

6. 忘了擺盤 所以隨便弄 特別好吃 酸酸甜甜又下飯。