板栗燉雞湯—滋補養生

秋天喝板栗燉雞湯，正合秋季補腎。
中醫認為板栗“補脾健胃，補血強筋，活血止血”，雞肉的性味甘溫，主治功用十分廣泛，不但溫中益氣，補精添髓，強筋健骨，活血調經，對虛勞，消瘦，水腫，病後虛弱，久病體虛，健康調理，產後補養等，都有非常好的效果。

用料  

板栗燉雞湯—滋補養生的做法  

1. 準備雞肉跟板栗

2. 準備好蔥，姜，枸杞，棗片

3. 準備好調料，料酒，醬油，味精，鹽

4. 用菜刀把板栗尾部切開

5. 全部切開放入水中加適量鹽煮5分鐘

6. 煮好的板栗過一下涼水

7. 剝出板栗備用

8. 雞肉涼水下鍋加入料酒

9. 大火煮沸

10. 撇去浮沫

11. 撈出洗淨，控幹水分備用

12. 砂鍋中放入食用油，放入蔥段和薑片炒香

13. 放入雞肉翻炒出香味

14. 加入適量清水和醬油

15. 大火燒開後轉小火燉30分鐘

16. 加入板栗仁在燉10分鐘

17. 加入棗片，枸杞，鹽，在燉10分鐘就可以了

18. 雞肉軟爛，慄仁香糯，湯汁鮮美

小貼士

需注意的是要等雞肉燉好之後再放板栗，先放板栗的話，會煮爛，沒有口感