美味冬季養生滋補素食：珍菌板栗高山娃娃菜

做法超級easy ，調味簡單，就算廚房小白也能一看就會，很適合在家做哦～
《中庸》說“人莫不飲食，鮮能知其味也……”許多蔬菜本來就非常美味，並不需要複雜繁瑣的烹調～
在我國西北高原的甘肅盛產許多高原蔬菜，天然有機無汙染，營養豐富。高山娃娃菜甘甜多汁富含多種維生素及硒鉀等礦物質，板栗綿糯香甜，補腎強筋，羊肚菌鮮美軟爛，富含多種氨基酸增強免疫力，美容養顏，補腦提神，枸杞養肝明目……
藥補不如食補，冬季養生最佳拍檔，還不快快為你愛的人做起來？😜

創作主題：
全部採用當地當季產食材
難忘的傳統植物菜式
當地特色植物食材為主的創意菜

地點：甘肅蘭州

用料  

美味冬季養生滋補素食：珍菌板栗高山娃娃菜的做法  

1. 首先，準備好娃娃菜，板栗，羊肚菌，枸杞，薑片等食材。

2. 羊肚菌仔細洗淨，溫水泡發15分鐘，擠掉水分備用。

3. 新鮮板栗用小刀劃一個口，下入開水鍋中煮熟，撈出過涼水剝皮備用。

4. 娃娃菜洗淨，切成八瓣，備用。

5. 鍋內放入橄欖油，下入薑片和羊肚菌略微煸炒後注入素高湯（或純淨水）

6. 把娃娃菜和板栗放入砂鍋，加入羊肚菌素高湯，中火燉8分鐘。放入鹽，胡椒粉調味。

7. 下入洗過的枸杞略煮，出鍋裝盤。

8. 點綴香菜，上桌開吃啦😄😝

小貼士

1、娃娃菜要選產自黃土高原，色澤嫩黃，手感緊實，葉片平整的，這樣的口感才鮮嫩回甜。
2、生板栗開口再煮很容易熟，過完涼水後很好剝皮，注意檢查有蟲蛀或黴變的不可食用。
3、羊肚菌洗淨後，要用溫水泡發，泡發的水可以一併加入燉煮，味道鮮美。注意羊肚菌不能生食。若家中沒有羊肚菌，可以用幹香菇，海鮮菇等替代。
4、簡單食材，合理搭配，就能彼此成就，相得益彰，凸顯山珍和娃娃菜的本味，健康又營養。

感謝您的點贊支援！