東菱熱旋風麵包機之蓮蓉餡的製作

蓮，古人常把它作為觀賞植物加以對待，出淤泥而不染，只可遠觀不可褻玩等等，都體現出了古人對它的喜愛。而後來人們發現它不僅好看，而且蓮子也是相當的美味，在古代，蓮子可是御用貢品之一哦。蓮子的功效與作用主要有：防癌抗癌、清熱降火、預防和治療高血壓、養心安神、明目等。蓮米可以做成蓮蓉，蓮蓉可以成為各種糕點的餡兒。所以在中秋節即將來臨之際，特別製作蓮蓉餡，用來做月餅用的喔。

用料  

東菱熱旋風麵包機之蓮蓉餡的製作的做法  

1. 準備好蓮米。

2. 用清水洗乾淨。

3. 蓮米用冷水浸泡24小時（時間越長越容易煮爛哦）。

4. 泡好的蓮米剝開取出中間的綠色蓮米芯。

5. 將蓮米放入鍋中，加入和蓮米等量的水，用電壓力鍋煮至蓮米軟爛。

6. 蓮米冷卻後，放入攪拌機中加少許水和白糖一起攪打成蓉泥狀。

7. 將蓮米蓉倒入麵包機內。

8. 用麵包機果醬功能炒幹蓮蓉（也可以用麵包機的肉鬆功能炒），此過程中分三次加入植物油，每次都要等油完全吸收後再加入新的油。

9. 炒到蓮蓉中的水分完全蒸發。

10. 蓮蓉變成團即可。