口味嗦螺

三歲的果果在一個外婆家第一次嘗試了嗦螺後一直念念不忘，能怎麼辦？必須滿足呀！配上冰鎮可樂+《乘風破浪的姐姐》，原來滿足的是自己😝

用料  

口味嗦螺的做法  

1. 準備材料。

2. 圖文無關。燒一鍋水，加薑片一坨切片、料酒2勺，將螺螄煮幾分鐘，撇去浮沫，撈出，浸入冷水中，使肉質Q彈。再重複一遍此步驟。

3. 熱油鍋，最小火炒豆瓣醬，紅油出來後加薑片、蒜粒、八角、桂皮、香葉、小米椒、幹辣椒爆香。

4. 加螺螄炒2、3分鐘。加啤酒，生抽、料酒、鹽、糖。大火燒開轉小火慢燉。

5. 加紫蘇煮出香味，出鍋前夾出紫蘇、香葉，加入韭菜，韭菜不嫌多。

小貼士

上午做好，放冰箱冷藏一天，讓嗦螺更入味，晚上再當宵夜吃😜