水煮蝦丸

集香辣、鮮美、Q彈於一碗之中！
蝦丸撈完之後湯汁可用來下面、泡飯～
一碗下肚，逍遙快活！

用料  

水煮蝦丸的做法  

1. 大蝦剝殼挑出蝦線後，剁成有顆粒的蝦茸。

2. 放入碗中，放入調料鹽、胡椒粉、白糖、料酒、澱粉，拌勻。

3. 用勺子取適量餡料，捏成蝦丸。

4. 取鍋子燒熱，往鍋中倒一大勺油，放入薑絲、蒜片、蔥段爆香。

5. 再放1--2大勺豆瓣醬炒出紅油。喜歡辣的就放2勺，不怎麼吃辣的，就看著辦。

6. 注入高湯燒開（沒有高湯就開水吧），滑入蝦丸。燒至蝦丸變色後，邊嘗鹹淡邊加鹽。撈出蔥段。關火。

7. 把蝦丸舀入碗中，打上湯。滴幾滴香油，撒上香菜，一碗噴香鮮辣的蝦丸湯就做好了。吃完一碗，快樂似神仙～