水煮河蝦

江南人的家常菜，簡單美味。

用料  

水煮河蝦的做法  

1. 河蝦用清水洗兩遍，直接倒入鍋中，活蝦會亂跳，蓋上鍋蓋，用中火煸2分鐘。

2. 加入3片薑片、2個拍碎的蒜、2個幹辣椒、蔥白，再加入20ml黃酒，5ml醬油，抹過蝦的清水。大火煮開，中火3分鐘，用鹽糖調味。

3. 起鍋開吃。