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好久沒做蝦了,趁週末練練手~
用料
水煮鹽水蝦的做法
鍋中倒入四碗冷水,燒開。
倒入洗好的基圍蝦,以及蔥和薑片,倒入料酒。
大火燒開,再煮10分鐘。
盛出裝盤,蝦殼易撥,蝦肉Q彈,味道不錯。
小貼士
一定要水開後倒入蝦,我以前是冷水下蝦,會導致蝦肉和蝦殼黏在一起。另外,由於長時間沒做蝦了,忘了剪蝦鬚了,美觀度不太夠。
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