清炒番薯葉

番茄葉吃了真的挺好的，我非常非常喜歡吃，夏天了，吃點綠色的總能讓人心裡覺得安心～

番薯葉是紅薯成熟後地上根莖頂端的嫩葉。研究發現，紅薯葉具有提高機體免疫力、止血、降糖、解毒、防止夜盲症等保健功能。經常食用紅薯葉的有預防便祕、保護視力的作用，還能保持面板的細膩、延緩衰老。

用料  

清炒番薯葉的做法  

1. 先把番薯葉頭摘掉，清洗乾淨，放水裡泡10幾分鐘可以放點鹽泡也可以

2. 然後撈出瀝乾水分，切成小指頭這樣的長短。

3. 鍋裡下菜籽油，再放入豬油，放入豬油後的蔬菜更軟更好吃，放入蒜薑辣椒殼，爆香

4. 接著先放入莖，翻炒，大火🔥，炒蔬菜還是大火比較好吃～翻炒片刻

5. 再放入葉子，翻炒，放鹽，生抽，料酒，

6. 待葉子已經炒的蔫下去了，基本上一兩分鐘足夠，接著放入雞精，好了，出鍋，真的很快手，5分鐘足以

小貼士

我試過放和不放辣椒殼，不放的好像還是沒有那麼香，建議會吃一點點辣的可以放點，不吃辣也可不放～  


燒的時候忘記拍步驟了，下次記得要補上，