自制泰式甜辣醬泡雞爪

泰國菜品種豐富，顏色鮮豔，水果入菜是泰菜的一大特色，酸酸甜甜，微辣帶各種香料，今天自制泰式辣椒醬，再用辣椒醬泡雞爪，味道非常特別。

用料  

自制泰式甜辣醬泡雞爪的做法  

1. 紅椒、菠蘿、蒜頭、小米辣用攪拌器攪碎，鍋里加入水燒開後加入所有調料煮開後倒入攪碎的醬料，再次煮開調入水澱粉攪拌至粘稠。鮮豔美味的甜辣醬就做好了。

2. 雞爪洗乾淨剪掉指甲切成塊，鍋里加水燒開後放入所有香料，把雞爪放入煮5分鐘撈出來放入冰水中浸泡一會。其他材料清洗乾淨切好後放入一個盆裡加入泰式甜辣醬和雞爪抓勻後，醃製兩小時後即可食用，酸酸甜甜非常開胃。