泰式甜辣無骨檸檬雞爪

我做過幾次無骨檸檬雞爪，但是用了味好美甜辣醬加入之後，味道真的超讚，酸中帶甜，甜中帶辣，是小朋友最愛的

用料  

泰式甜辣無骨檸檬雞爪的做法  

1. 雞爪洗淨，冷水下鍋，放入生薑、料酒、八角、大蔥，雞爪焯水煮7、8分鐘

2. 雞爪撈出，冷水沖洗乾淨

3. 沖洗後放入冰水或冰塊淨泡15分鐘，這樣冰水浸泡後就不油膩了

4. 雞爪濾幹水分，，用廚房紙巾吸乾雞爪的水分，用刀剔除骨頭，這可是要有耐心啊

5. 雞爪剔除骨頭後，來準備小米椒切圈圈、大蒜切碎、檸檬切2片薄片、百香果汁，備用

6. 剔除掉骨頭的雞爪碗裡放入備好的小米辣、大蒜粒、百香果、還有剩下的檸檬擠出汁水一起翻拌均勻，然後加入生抽、老抽、料酒、蠔油、白糖、少許鹽、醋、芝麻油再次翻拌均勻，最後倒入味好美甜辣醬和2片檸檬片，放入冰箱冷藏4小時，最好是隔，這樣會更入味

7. 第二天拿出放入香菜段和撒點芝麻，再淋入味好美甜辣醬就可以了。太好吃了！味道絕對的贊👍

小貼士

做這道菜就是剔除骨頭比較麻煩點，先把雞爪每個指頭處用刀把皮割開，然後用剪刀把骨頭挑出即可