泰式酸辣鳳爪（泰式鳳爪沙律）

這是在的士的觸動傳媒上學來的一道菜，雖然說孕期記憶力差，但是我處於對美食熱愛，怎樣都把步驟給記住了。然後回來試了下，果然跟我看他們做的時候感受一樣的，那就是美味。

用料  

泰式酸辣鳳爪（泰式鳳爪沙律）的做法  

1. 準備材料：一瓶帶冰渣的純淨水、鳳爪、青檸檬1個（一半切片，一半擠出檸檬汁後把皮切絲）、洋蔥半個、芹菜適量、指天椒3個、薑片適量、薑末適量、蒜蓉適量、香菜少許。
   準備醬汁：泰式甜辣醬2湯匙、魚露1湯匙、米醋2湯匙、料酒1湯匙、生抽2湯匙、芝麻油1湯匙、白砂糖1茶匙。

2. 1、把鳳爪洗乾淨對半切開，斬掉指甲，鍋內倒水，把鳳爪跟薑片倒進鍋裡，鍋內水煮開了，轉中小火煮大概10到15分鐘（看你買的鳳爪大小，當筷子可以輕鬆插入就可以了）。把煮好的鳳爪放進帶冰渣的純淨水中泡大概5分鐘。

3. 2、煮鳳爪的時候，拿一個密封盒，把洋蔥，芹菜，辣椒，檸檬，蒜蓉薑末那些材料裝進密封盒，再倒入配好的醬汁，拌一拌備用。

4. 3、等到鳳爪在冰水中泡好後，把鳳爪裝進密封盒，加擠出來的檸檬汁。

5. 4、蓋上密封盒蓋子不停的搖晃密封盒。

6. 最後放入冰箱冷藏。搞定！簡單吧！

7. 冷藏了一天一夜的鳳爪，完全入味，好好吃。