用料
| 帶魚 |
如何挑冰鮮帶魚的做法
看眼睛，清透不渾濁
看腮，鮮亮
摸魚肉，瓷實有彈性
買回家後，撕魚鰭，去尾骨，剪個口，逆魚鰭方向撕下，能輕易撕下不脫骨
去了黑膜，洗魚完肚子的時候，骨不離肉，肉不離骨
小貼士
1.帶魚50%的營養在白麟上，最好不要刮掉，那是對人體有益的優質蛋白2.提著前鰭切掉頭一點不浪費3.剪開魚肚清理內臟，去黑膜才不腥
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如何挑冰鮮帶魚
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