原方子出自我們挑戰2群的令令班長,被我改了一下,加了燕麥片,現在早餐蔬果昔居多,以前買的很多燕麥片需要消耗,所以做很多點心會加點
用料
黃金窩窩頭: | |
鷹嘴豆粉 | 100克 |
玉米粉 | 100克 |
快熟燕麥片 | 50克 |
小蘇打粉 | 3克 |
糙米醋 | 9克 |
水 | 120克 |
黑米窩窩頭: | |
黑米粉 | 50克 |
鷹嘴豆粉 | 100克 |
全麥麵粉 | 50克 |
快熟燕麥片 | 50克 |
小蘇打粉 | 3克 |
糙米醋 | 9克 |
水 | 110克 |
雙色窩窩頭的做法
1、玉米粉+鷹嘴豆粉+燕麥片+小蘇打粉+糙米醋+水一起放盆裡揉成麵糰蓋好蓋子或保鮮膜醒15分鐘
2、醒後的麵糰分割成小麵糰,做成窩窩頭形狀,放進墊有紗布的蒸鍋,水開後蒸15分鐘左右1、黑米粉+鷹嘴豆粉+全麥麵粉+燕麥片+小蘇打粉+糙米醋+水一起放盆裡揉成麵糰蓋好蓋子或保鮮膜醒15分鐘
2、醒後的麵糰分割成小麵糰,做成窩窩頭形狀,放進墊有紗布的蒸鍋,水開後蒸15分鐘左右
小貼士
1、水可以先預留10-20克,不要一次性都加進去,最後看麵糰乾溼度再決定加不加
2、黑米粉沒有玉米粉吸水性強,水要適當少放
3、燕麥片可以不加,或者加你想加的任何材料,我覺得窩窩頭包容性還是挺強的