家常茄絲

老媽拿手菜，做的比我好吃。

用料  

家常茄絲的做法  

1. 茄子去皮切絲，西紅柿切碎，青椒切絲，蒜切碎

2. 鍋中入油，可稍多些，燒熱7成；放入蒜，入茄絲翻炒2分鐘；

3. 加入西紅柿炒1分鐘，加入1勺生抽，鹽調味；

4. 加入青椒，翻炒至茄子變軟即可。