油炸雞腿

用料  

油炸雞腿的做法  

1. 把雞腿解凍，順便加鹽醃製一晚，感覺更能去血水，去腥

2. 雞腿洗淨，加料酒與奧爾良雞粉，抓勻，放冰箱2小時

3. 裹麵粉：1.醃好的雞腿在麵粉裡滾一下，用手抓緊使麵粉沾在雞腿上。2在冷水裡泡幾秒。3扔進麵粉裡在抓一下，喜歡吃麵粉殼的可以多抓抓不喜歡的就滾幾圈就行。4抖乾淨雞腿上的浮粉。4放置5分鐘使麵粉更加吸附在腿上

4. 倒油下鍋炸：1油倒入鍋中起小泡泡下雞腿，等定型翻面，到變黃色撈出。2過幾分鐘再下入原來的油鍋，1分鐘撈起慮去浮油，加黑胡椒，番茄醬，各種調味各自愛好，開吃。