豆瓣第一懶人煲仔飯教程！

這個做法的優勢在於簡單、 好記

大火煮沸米湯，小火燜熟，說白了統共就2個步驟。

知識點越少，意味著變數越少，全程用不了10分鐘就可以上桌開吃！

不用手忙腳亂保證每次做出來的飯保持在一個水平！

由於方法過於簡單，且豆蔻我又詳細拍了每一個步驟圖

我有信心！

就算是炸廚房資深組員，只要TA能保持10分鐘的清醒，也絕對不會失敗了！

而且這次豆蔻不用萬古燒，就派我在PDD上花10塊錢買的，廉價MINI小砂鍋上陣！

以此來證明這個菜譜的到底是多麼的簡單，多麼的實用、壓根不挑鍋！

那麼我們抓緊時間開始這個簡單樸素的教程吧！

用料  

豆瓣第一懶人煲仔飯教程！的做法  

1. 砂鍋內壁、底部抹上一層油。
   大氣點用油刷子抹，一定要鍋壁上的油可以流到鍋底，就像下圖的那種狀態

2. 米洗乾淨後平鋪到鍋裡，加清水。
   推薦用細長的絲苗米、泰國香米會更好吃！
   米水比例1:1.3
   即1杯米，1+1/4杯水

3. 大火，把米湯煮沸。
   
   （開蓋煮不會溢鍋）
   
   
   剛開始鍋邊開始起小泡

4. 然後小泡逐漸開始變大泡

5. 很快水分被吸收，鍋中央露出米麵， 且能聞到非常濃郁的米香

6. 好的，就是現在！
   看到鍋中間的米在鍋中浮現，這時候迅速的把切好的臘腸倒上去

7. 然後迅速蓋上鍋蓋，並將灶火轉為最小火，再燜5分鐘。

8. 淋上醬汁，端上桌！
   調配煲仔飯醬汁的配方千千萬，各有各的祕方
   我試了N種，比來比去的感覺還是李錦記的最好吃啊！！！
   9塊9一瓶美味又便宜！夠吃好久
   像這1人份的小鍋，淋2勺就夠了！

9. 拌的時候，可以聽到醬汁碰到熱熱的砂鍋，嗤嗤啦啦的聲音，超級美妙！

10. 不是一大片那種大鍋巴，都是一小塊一小塊的
    而是那種要以為沒有正在遺憾 回味的時候，一勺翻下去突然發現還有一小塊的驚喜！
    煲仔飯的靈魂仍有！
    軟糯中帶著嘎嘣脆，焦香米香濃郁，一口滿足！

11. 然後放臘腸的時候，也可以順便上打個雞蛋，上桌的時候雞蛋狀態是這樣的
    
    大概8成熟，蛋黃尚未完全凝固，但是不會流淌。

小貼士

不是正宗廣東煲仔飯做法，是懶人版的。但是它是有鍋焦的！！！

所以是合格的煲仔飯！！

全程基本10分鐘內搞定，非常適合一人食！