月餅剩下的的黑豆餡,做了個吐司
用料
高筋麵粉 | 210克 |
低筋麵粉 | 60克 |
雞蛋 | 1個(留少許蛋黃抹面 |
糖 | 25克 |
酵母 | 5克 |
鹽 | 3克 |
牛奶 | 150克 |
黃油 | 20克 |
黑豆沙 | 180克 |
黑豆沙吐司的做法
麵糰冷凍30分鐘
包入豆沙餡,兩邊對摺,中心留縫隙
疊成被子樣,冰箱冷凍30分鐘
擀開後折三折,再擀開折三折,入冰箱冷凍30—40分鐘
擀長約40釐米(吐司盒長的兩倍多一點)
切成8條.2條一對,編四股辮
一壓二,三壓二,三壓四反覆全部編完,兩頭對摺
入吐司盒醒發至8分滿
預熱烤箱170度約十五分鐘
烤約30分鐘上色後蓋錫紙,再烤10—15分鐘,出爐震盒,放涼架上涼後再切片