周黑鴨（甜辣味簡單又好吃）

一直喜歡吃甜辣味的鴨脖之類的，現在鴨脖店太多，有時買到不好吃的挺憋屈，想想就自己做了。不一定非用鴨件，可以用雞件（菜場有新鮮的雞件）還可以新增喜歡吃的蔬菜，味道好極了

用料  

周黑鴨（甜辣味簡單又好吃）的做法  

1. 將葷件清理乾淨分別泡水去血水洗乾淨，切成你想要的尺寸
   我把脖子跟翅膀切了，其他沒切
   雞肝多洗幾遍
   蔬菜洗乾淨切好焯水備用

2. 葷件放入鍋中，加冷水，1片香葉，生薑，料酒。大火燒開出沫，清水洗乾淨

3. 清洗乾淨了，瀝水。去準備其他調料

4. 把餘下的調料放入碗中

5. 冷水入鍋（蔬菜先不要放），葷件和調料一起下鍋，加水，沒過菜就行，不要太多，不然要煮好久。大火燒開，轉小火

6. 湯不多的時候加入焯水後的蔬菜，翻動一下。蔬菜幾乎已經熟了，入味快。煮一會會，就要夾出來，不然容易煮爛就不好吃了

7. 這時候湯汁很少了，大火收汁。一定要看著，幾分鐘就收好了。期間用鏟子翻動，入味更均勻也防止粘鍋

8. 看，沒汁了，可以出鍋咯

9. 好吃得很，吃不完放冰箱冷藏
   

小貼士

我不是很能吃辣，能吃辣的朋友可以增加辣椒。幹辣椒煮一會辣味就出來了，覺得嫌不辣在增加噢