圖片上的黑色是我把湯汁完全收幹了，對於最後收汁的事，大家可以根據自己喜歡的程度來。配方中的10g花椒是我減了2/3的量了，南方人受不了太麻，喜歡花椒味道的可以加到25g，還有配方中的甜麵醬我是沒有甜麵醬的所以我沒有放，但是我覺得最後的味道也挺好的。最後我想說，這鍋鴨脖整整香了一天的廚房。。。
用料
| 鴨貨 | 1500g |
| 啤酒 | 700-800ml |
| 花椒 | 10g |
| 辣椒（我的幹辣椒太辣我用了40g的小米辣） | 50g |
| 香砂 | 3個 |
| 山奈 | 三片 |
| 草果 | 1個 |
| 薑片 | 5片 |
| 香葉 | 5片 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 冰糖 | 150克 |
| 生抽 | 200克 |
| 老抽 | 100克 |
| 甜麵醬 | 100克 |
甜辣味鴨脖，在家也能做出周黑鴨同款的做法
