糖醃青梅(糖漬話梅)

懷我女兒的時候很想念小夥伴家以前醃製的話梅，可惜沒有了只能自己動手了。

用料  

糖醃青梅(糖漬話梅)的做法  

1. 剛在網上買的青梅

2. 洗淨去蒂

3. 燒開水，一定要滾水，然後水滾了以後把洗好的青梅放進去煮2分鐘，青的梅子可以煮3分鐘，記住不要超過3分鐘

4. 這是煮了3分鐘的青梅，然後撈出，晒乾

5. 記住，晒的期間不能碰到生水，不能淋到雨，我做的那幾天都是雨季，我直接用家裡烘衣服得烘乾機烘了兩天，後面出太陽了我才晒的，

6. 我個人乾乾一點的梅子，所以晒成這樣，想要口感好一點的可以不用晒這麼幹

7. 玻璃瓶洗淨消毒，一定要晾乾，不能有水分，醃製的時候一層糖一層青梅，蓋好，3個月以後就可以吃了，時間越久越好，下面附上兩張醃製了3年的青梅圖片，口感超級好

8. 爽吧，看著我口水都出來了，這個是我姨醃製的，為了滿足自己的嘴，特地像我姨請教怎麼做的

9. 那個醃製酸梅的糖也是酸酸甜甜的，我直接用來泡水喝，簡直是防暑神器

小貼士

記得晒的時候不能碰到水，醃製的瓶器也一樣。