在下雨天的早上,自家露臺品這款雪茄費南雪,足矣。聽雨,喝咖啡,品自己的甜品。
用料
蛋白 | 2個 |
黃油 | 35克 |
杏仁粉 | 28克 |
泡打粉 | 3克 |
糖粉 | 28克 |
低筋麵粉 | 30克 |
雪茄費南雪的做法
準備好所有的原材料,如圖。
黃油融化放涼備用。蛋白用手動打蛋器打勻,然後加入糖粉,打勻。把杏仁粉,低粉,泡打粉一起放入蛋白裡,攪拌均勻。
把涼好的黃油放入蛋白麵糊裡,用手動攪拌器攪拌均勻。
把麵糊裝入裱花袋中。
烤箱預熱,上管180度,下管140度。把麵糊擠入雪茄費南雪的6連模具中,入已加熱的烤箱中層。
拷到表面上色勻稱,如上圖。
出爐後,及時拿竹籤(串燒烤的竹籤)將甜品四周鬆動,冷卻後雪茄四周比較硬,也就是口感是脆的,出模具也比較費力。
小貼士:抹茶口味=低筋麵粉25克+抹茶粉5克;摩卡口味=低筋麵粉25克+咖啡粉5克+可可粉3克。
週末快樂
漂亮的顏色
送人上檔次
愛了,愛了