自己做個記錄，下次做再豐富步驟圖。
用料
| 蛋白 | 60克 |
| 黃油 | 65克 |
| 杏仁粉 | 25克 |
| 低筋麵粉 | 20克 |
| 可可粉 | 3克 |
| 黑咖啡粉 | 2克 |
| 細砂糖 | 35克 |
| 水怡 | 5克 |
| 泡打粉 | 1克 |
摩卡雪茄費南雪的做法
黃油熬成焦化黃油
![摩卡雪茄費南雪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "摩卡雪茄費南雪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
蛋白加入糖輕輕攪打至糖化，加入水怡攪打均勻
將低粉 可可粉 咖啡粉 泡打粉 杏仁粉過篩加入蛋白，攪打均勻
將50度左右的焦化黃油加入麵糊拌勻，裝入裱花袋，擠入模具
![摩卡雪茄費南雪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "摩卡雪茄費南雪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
烤箱190度，中層，15分鐘
![摩卡雪茄費南雪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "摩卡雪茄費南雪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
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摩卡雪茄費南雪
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