用料
| 蛋白180 | 克 |
| 糖粉188 | 克 |
| 玉米澱粉30 | 克 |
| 蜂蜜38 | 克 |
| 杏仁粉188 | 克 |
| 無鹽黃油112 | 克 |
蜂蜜費南雪的做法
1.模具塗軟化黃油冷藏備用
2.糖粉、杏仁粉、玉米粉混合過篩
3.把蛋清和蜂蜜倒入粉類攪拌均勻順滑
4.黃油放入鍋中煮至焦褐色離火過篩備用
5.焦化黃油分次倒入麵糊中攪拌均勻
6.麵糊室溫密封靜置2個小時使其更細膩
7.擠麵糊到模具中
8.烤箱160度烤15分鐘
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蜂蜜費南雪
食譜館
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