堅果費南雪

金條的費南雪，口感溼潤有彈性，有濃厚的杏仁和黃油味

用料  

堅果費南雪的做法  

1. 黃油煮到淡褐色
   
   【也可以隔熱融化黃油】

2. 立刻放涼水中冷卻，以免過火
   【注意不要過分冷卻，黃油會重新凝固】
   保持黃油為液體狀態，微溫即可

3. 也可以過篩另一個量杯中
   
   靜置待用

4. 蛋白+蜂蜜+糖
   
   一起打發

5. 1.打發到小粗泡
   
   2.加入乾粉類：
   低筋麵粉+杏仁粉

6. 加入焦化黃油

7. 加入香草精

8. 1.模具刷油
   
   2.倒麵糊
   
   3.放堅果們

9. 烤190°，10~12分鐘

10. 靜置放冷