酥脆麻花～小美

用料  

酥脆麻花～小美的做法  

1. 1、所有食材放入小美主鍋，20秒，速度3至6混合。
   
   2、揉麵鍵，2分鐘揉麵。然後麵糰取出，揉一揉，保鮮袋裡醒面10分鐘。
   
   以下步驟參考我的第一個菜譜：嘎嘣脆麻花。
   3、麵糰擀薄片，切成條，手搓成細長條，擰成麻花。
   4、入熱油鍋炸。
   

2. 一個菜譜至少倆步驟，這個是湊數的。

小貼士

3個雞蛋大概150克，加300麵粉，出來的麵糰偏硬。麵粉可以改為280克。
此方揉麵比較適合機器揉麵，因為出來的麵糰比較硬，手揉太費勁。
手揉版請參考我的第一個菜譜，嘎嘣脆麻花。
麵粉和鹽的比例為100：1，麵粉減少，鹽也要相應減少。