脆脆花生芝麻酥糖

記得小時候最愛吃這種酥酥脆脆，滿滿的花生🥜香😋，越嚼越香的糖～

就是花生🥜芝麻和麥芽糖的香，越簡單越好吃😋

用料  

脆脆花生芝麻酥糖的做法  

1. 生花生放入烤箱中150度20分鐘，晾涼後去皮，搓搓吹吹皮～

2. 去皮後花生🥜和熟黑芝麻混合在一起～

3. 白砂糖、麥芽糖、清水一起放到不粘鍋里加熱～
   忽略圖中的冰糖吧，因為在糖中不容易融化，我就去掉了😂

4. 攪拌均勻之後就不要繼續攪拌了，中小火一直加熱～

5. 加熱到150度，如果沒有溫度計可以滴一滴糖漿到清水中，如果看到水中有小的結晶能成行就可以了～

6. 迅速將花生和黑芝麻倒入翻拌均勻，然後倒入不粘烤盤中，上面蓋油布或烘焙紙用擀麵杖擀平～

7. 趁熱切開就好啦，嘎嘣嘎嘣脆，太香啦～

小貼士

1⃣️熬糖的時候最好用溫度計🌡️，沒有溫度計就在清水裡滴一滴糖漿看看會不會成形，能成形就好了～
2⃣️如果是冬天做的話，花生和黑芝麻最好是熱的，這樣不會因為溫度下降太快而導致糖凝固
3⃣️一定要趁熱切小塊，涼了就切不開了😂