喜歡在廚房裡進進出出的，一身油煙味後，給愛的人帶來喜歡的料理
衝個涼後，油煙味也就不見了，嗅覺又迎來了另一番享受
中秋時，看到奶奶家茶几上放了好多麻花，嘿，口味還各不相同，但是幾乎沒人去碰它們，奶奶說，現在的麻花太繁瑣了，那麼多味道，可就是沒有了麻花原始的味道
看著它們一個個扭著花的身體，甚是可愛，四根麵條的身子，想必做起來也很有趣
於是乎，我又開始了，尋找最原始的麻花味兒~~
用料
| 普通麵粉 | 150g |
| 細砂糖 or 家裡的白糖 | 15g |
| 雞蛋 | 一隻（普通大小就可以） |
| 純淨水 | 30g |
| 食用鹽 | 1g |
| 小蘇打（一定不可以少） | 2g |
| 花生油 |
簡單酥脆小麻花的做法
食用鹽、小蘇打加入麵粉裡，麵粉無需過篩
另取一隻碗，打入雞蛋一隻、白沙灘和水，攪拌均勻後，倒入1裡，和成麵糰，用保鮮膜蓋住，醒15-20分鐘
案板上鋪薄薄一層面粉，取出麵糰，杆成長方形，注重長度而不是寬度
取把鋒利的刀，把麵餅切成一條條的長條，儘量切的細一點，形似手擀麵的麵條。如若太寬，炸出來的麻花會不漂亮
兩手各捏住麵條一端，輕輕抻一下，中間對摺後，再各捏住一端，向相反方向擰，待上勁後，拿住麵條中間，則左右兩端就會自然而然的纏住彼此
麻花胚之間撒少許麵粉，防止粘到一起
鍋里加入花生油，燒熱後改成小火，放入麻花，炸至金黃色後撈出。待涼後會越來越脆。吃不完的小麻花，密封儲存
小貼士
1. 擰小麻花的文字敘述很抽象，但你按照步驟來上幾次，要領就瞭然於心了。
2. 麻花不要做的太大，這樣炸起來不容易酥脆。so, 在切面條的時候要儘量細一點
3. 儘量一次不要做太多，現吃現做
