脆脆小麻花

用料  

脆脆小麻花的做法  

1. 先將油，雞蛋，糖混合均勻，
   麵粉和小蘇打攪拌均勻，然後和雞蛋油糖的混合物，攪拌成小碎團
   加入課件當中的水（要注意每款麵粉吸水性不同，可適當增減）揉成光滑的麵糰
   因為我是在冬天做，所以這裡的水用了略溫的水

2. 麵糰醒發五分鐘，取一部分，搓成均勻的一條

3. 切成等量大小的圾子

4. 將切面朝上，用手掌搓成圖片這樣的長條狀

5. 將所有圾子搓完是這個亞子滴～

6. 取一條繼續搓成約有0.3CM的長條，特別長，手機拍照有限（嚶嚶嚶）

7. 搓麻花～
   因為只有自己一人操作，所以沒有辦法拍具體搓麻花過程
   最後的樣子呀～

8. 小火炸制
   丟下去麻花面團，有大概五六秒浮起來，慢慢炸至金黃就可以啦～
   注意！不要大火！不要大火！不要大火！

9. 嘻嘻嘻～
   成品！

10. 成品！

11. 成品！

小貼士

1，天冷和麵和天熱和麵有區別的
天太熱涼水和麵，天太冷略溫的水和麵
2，從麵糰成團，醒發後的每一步驟都需要抹微微的油來防止粘連
3，一定要小火炸麻花（別問我怎麼知道），火大了麻花炸熟也就黑了，嚶嚶嚶(ಥ_ಥ)