可以儲存一年的杏罐頭

每年這個時候，新疆的杏就大量成熟了，可過季就沒有了，想要在冬天也能吃到酸甜的杏，就要把杏做成罐頭！無新增！室溫避光儲存一年！

用料  

可以儲存一年的杏罐頭的做法  

1. 挑選無傷的杏，洗淨，去核

2. 取適量清水，沒過杏即可，放入適量冰糖或白砂糖，量視個人口味而定，燒開糖水，放入杏，待開鍋後小火煮兩分鐘即可

3. 找玻璃瓶身，鐵質蓋的罐子，裝煮好的杏，裝的不要太滿，離瓶口留兩釐米的距離，水沒過杏，嘗下甜度是否可口，若不甜再在罐中放些冰糖，最後蓋好蓋子

4. 鍋內加水，把裝好杏的瓶子放入鍋中蒸15分鐘即可~這樣保證了真空，就可以長期儲存了！

小貼士

罐子儘量找大點的，我用的是裝醪糟的瓶子，坐月子喝了好多醪糟呢，嘿嘿！老乾媽那樣的瓶子裝不了多少杏的。如果要做葡萄罐頭還是可以的~做法一樣哦！每年中秋前後我也會做些葡萄罐頭的~