雪梨罐頭（燻蒸版易儲存）

今兒老媽又送過來一大袋雪梨，一個人吃不完，索性給它做了梨罐頭。因為孩子還沒有放假，所以這次做的罐頭選用薰蒸法制作，用此方法做出來的水果罐頭即使儲存一年也不會壞哦。尤其是秋冬季節氣候乾燥，這道雪梨罐頭具有潤肺止咳、清熱、生津養顏的功效，全家皆宜哦😊

用料  

雪梨罐頭（燻蒸版易儲存）的做法  

1. 準備：8個雪梨，過水清洗乾淨。

2. 用刮刀颳去外皮，全部做好；取一個雪梨，切下果肉，去掉梨核，再將果肉切成長條，餘下全部切好。

3. 將切好的果肉放入清水中浸泡一會兒約5分鐘左右，防止氧化變黑。5分鐘後撈出，備用。

4. 鍋中加入一鍋清水，大火燒開，將玻璃瓶及瓶蓋分別放入熱水中浸泡5分鐘左右，撈出瀝乾水分，備用。

5. 玻璃瓶控幹水分後，將雪梨條依次放入玻璃瓶中。

6. 準備：黃冰糖7湯匙，每個玻璃瓶中加入1湯匙，密封罐中加入2湯匙。（因密封罐較玻璃瓶大些）

7. 此時，分別向玻璃瓶中加入純淨水，水位距離瓶口約2.5cm。（純淨水也可以調換成涼白開）

8. 此時，放上玻璃瓶蓋子，切勿擰緊！再依次放入蒸屜中。因我家蒸鍋偏小，所以只能將瓶子直接放進蒸鍋中，水位至瓶身的一半處即可。（蒸鍋裡提前加入少許清水，再將玻璃瓶依次放入鍋中）

9. 灶具大火燒開後轉小火蒸25分鐘。

10. 25分鐘後，及時取出玻璃瓶，雙手中分別墊毛巾，將瓶蓋擰緊。

11. 瓶蓋擰緊後，及時倒扣。

12. 倒扣的瓶子變成真空啦，這樣易於長時間儲存。待其自然冷卻再翻正，即可。

13. 冷卻後的雪梨罐頭，即可享受美食啦或通風陰涼處儲存。

小貼士

1.冰糖的用量根據自己口味增減。