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用料
鮮糯玉米苞(可以速凍儲存)的做法
新鮮黃玉米,最好是黏玉米,選稍嫰的漿汁多,去葉摘淨鬚子,洗淨,用插板插成碎末。
加植物油(我使用的是橄欖油),鹽,一點綠蔥花,攪拌均勻。蔥花千萬不要放多,會影響味道,也可不放蔥花,吃玉米原味。
挑選中間嫰的完整的苞米葉洗淨,將玉米碎末放在上面,涼水上鍋蒸,8穗苞米大約兩屜,水開計時,蒸10---13分鐘就好了,如果插的玉米粒兒稍微有點大,就再多蒸一會兒。出鍋後在上面可以淋一層蜂蜜趁熱吃,又鮮又糯,濃濃的玉米香,非常好吃。 蒸熟後可以冷凍儲存。
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