自制芋泥（可以長期儲存）

很喜歡芋泥，但是每次做又嫌棄麻煩。所以做了一堆，吃不完封存起來，可以長期儲存！而且味道和剛剛做好的沒有任何區別

用料  

自制芋泥（可以長期儲存）的做法  

1. 荔浦芋頭去皮，切成大塊！放入高壓鍋內加水適量，煮熟。注意，一定要是荔浦芋頭，其他的不行。可以不用放紫薯，其實荔浦芋頭做好了就是淡淡的紫色，很好看！我喜歡用高壓鍋，時間短，還能把芋頭壓的軟爛。

2. 蒸熟的荔浦芋頭取出來，不要把高壓鍋裡面的水倒出來，不然後期炒的時候會累死！加適量白糖，用勺子把芋頭壓成泥，邊壓邊拌勻白糖。喜歡細膩的就過把芋泥過篩一次。我喜歡顆粒感的，直接跳過。

3. 放入不粘鍋炒幹水分，全程要中小火。這時候已經能看到淡淡的紫色了。喜歡奶味重的，可以加入些牛奶。我不喜歡牛奶，又跳過一步。煮芋頭的時候，芋頭本身就會吸水，就算不放牛奶也不用擔心芋泥很乾會。

4. 炒好的芋泥分成一塊一塊的，根據每次需要的大小來分裝。我分裝的大小差不多是大號的西紅柿那麼大一塊。涼透之後用保鮮膜包裹起來。一定要包好，千萬別漏出來。冰箱冷凍室儲存。

5. 每次需要芋泥的時候，提前拿出來室溫解凍。如果是給麵包做餡，按照大小直接切開，然後包進麵包裡就可以。這是芋泥軟歐包。

6. 如果是要做蛋糕夾層，就把化凍後的芋泥放入蒸鍋蒸熟蒸透，味道和剛剛做好的一樣。這是芋泥蛋糕卷！

7. 芋泥肉鬆巧克力三明治

8. 芋泥奶油盒子蛋糕

9. 芋泥小方

小貼士

芋泥還有很多種搭配組合，等你來分享哦