辣翻天泡椒跳跳蛙

超級愛吃牛蛙，又超級愛吃辣 泡椒牛蛙已經不能滿足我了 所以我打算多幾種辣 做一個屬於自己的口味

用料  

辣翻天泡椒跳跳蛙的做法  

1. 把準備好的牛蛙切成段，加入白胡椒粉，一勺鹽，料酒兩勺，生抽兩勺，兩勺澱粉，抓勻醃製20分鐘以上，讓牛蛙入味

2. 講準備好的紅燈籠幹辣椒泡水，泡椒切小段，綠辣椒切小段如圖，蔥薑蒜切好待用

3. 起鍋燒油，熱鍋後倒入食用油，油溫五成熱後下入醃製好的牛蛙，翻炒至牛蛙肉變色約八成熟即可，撈出待用

4. 鍋中留底油，燒熱 加入準備好的蔥薑蒜爆香 然後加入一勺十三香，泡好的紅燈籠辣椒跟泡椒翻炒兩分鐘出香味，然後加入牛蛙一起翻炒兩分鐘加入開水約牛蛙二分之一處，加入之前的泡椒水，然後轉小火蓋蓋燜煮5分鐘

5. 開蓋後 加入鹽 雞精 調味 喜歡顏色深一點的可加入適量老抽提色加入一勺白糖提鮮，轉大火收汁然後出鍋

6. 出鍋了！！！快把火辣健身教練一口口吃下去吧