家裡僅有的食材做出的涼麵。
夏天的晚餐就應該簡單清爽。
用料
| 蕎麥麵 | 一把 |
| 海南燈籠椒 | 能吃辣的一勺 |
| 白芝麻 | 一小把 |
| 蒜瓣 | 3顆 |
| 大蔥末 | 若干 |
| 醋 | 一勺 |
| 香油 | 一勺 |
| 鹽 | 半勺 |
| 薄鹽生抽 | 半勺 |
| 白糖 | 少許 |
【原創】涼拌蕎麥麵的做法
煮蕎麥麵，可煮稍稍硬一點。
這樣做涼麵會更爽口。
煮好後，立即撈出放入裝好冷開水的碗。
泡兩次後，麵條完全冷卻下來撈出。
瀝乾水備用。（一定要瀝乾水！）加醋、生抽、白糖、少許鹽拌麵。
蔥和大蒜都切碎。
把香油，白芝麻都倒入一起攪拌均。
入鍋燒熱再淋澆到蕎麥麵上。最後撒上少許白芝麻裝飾。
能吃辣的就可加一小勺燈籠椒。
拌均開始吃吧！
小貼士
蕎麥麵過冷水後一定要瀝乾，這樣吃起來會更有嚼勁。
