裡面的點睛是Balsamic vinegar，在法蘭克福機場買的。蕎麥麵日式烹飪法都太寡淡，這是一個韓國煮婦的做法，清爽酸甜十分好吃。
用料
| 蕎麥麵 | 200克 |
| 醬油 | 4大勺 |
| 白芝麻油 | 1大勺 |
| 味啉 | 2大勺 |
| 清酒 | 1大勺 |
| 紅酒醋 | 1大勺 |
| balsamic巴沙米克醋 | 1/2小勺 |
| 砂糖 | 1大勺 |
| 胡蘿蔔絲 | 1/3根 |
| 芽類蔬菜 綠豆芽 | 各一把 |
寡淡的日式蕎麥麵這樣最好吃 涼拌蕎麥麵的做法
備齊材料
![寡淡的日式蕎麥麵這樣最好吃 涼拌蕎麥麵的做法步驟圖 第2張]( "寡淡的日式蕎麥麵這樣最好吃 涼拌蕎麥麵的做法步驟圖 第2張")
冷拌好吃，其實調好的醬汁放進蔬菜稍微加熱一下，也很好
![寡淡的日式蕎麥麵這樣最好吃 涼拌蕎麥麵的做法步驟圖 第3張]( "寡淡的日式蕎麥麵這樣最好吃 涼拌蕎麥麵的做法步驟圖 第3張")
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寡淡的日式蕎麥麵這樣最好吃 涼拌蕎麥麵
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