吃西北菜必點大盤雞😋網上很多大盤雞料，醬料、乾料都有，不知怎麼選。自己家裡做，就簡單一點，口味不會很地道，但味道也很贊☺️
用料
| 全雞腿 | 2只 |
| 土豆 | 2個 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 青椒 | 1個 |
| 郫縣豆瓣醬 | 2勺 |
| 新疆番茄醬 | 2-3勺 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 八角 | 2個 |
| 醬油（生抽） | 2勺 |
| 冰糖 | 1小塊 |
| 姜、蒜 | 少許 |
家庭簡易“大盤雞”的做法
雞腿🍗切塊，沸水煮約一分鐘，去血沫，撈出瀝乾。
![家庭簡易“大盤雞”的做法步驟圖 第2張]( "家庭簡易“大盤雞”的做法步驟圖 第2張")
土豆切滾刀塊，青椒切塊，洋蔥切塊。薑切片，蒜瓣備好。
![家庭簡易“大盤雞”的做法步驟圖 第3張]( "家庭簡易“大盤雞”的做法步驟圖 第3張")
鍋裡倒油，小火翻炒郫縣豆瓣醬
![家庭簡易“大盤雞”的做法步驟圖 第4張]( "家庭簡易“大盤雞”的做法步驟圖 第4張")
出紅油後加入番茄醬小火翻炒（新疆番茄醬，純純的番茄，不是番茄沙司），加姜蒜炒香
![家庭簡易“大盤雞”的做法步驟圖 第5張]( "家庭簡易“大盤雞”的做法步驟圖 第5張")
加入雞塊大火翻炒
![家庭簡易“大盤雞”的做法步驟圖 第6張]( "家庭簡易“大盤雞”的做法步驟圖 第6張")
加入生抽，土豆塊及青椒洋蔥入鍋翻炒
![家庭簡易“大盤雞”的做法步驟圖 第7張]( "家庭簡易“大盤雞”的做法步驟圖 第7張")
倒入啤酒，放一小塊冰糖，大火煮沸後轉小火，燜煮約十五分鐘
![家庭簡易“大盤雞”的做法步驟圖 第8張]( "家庭簡易“大盤雞”的做法步驟圖 第8張")
![家庭簡易“大盤雞”的做法步驟圖 第9張]( "家庭簡易“大盤雞”的做法步驟圖 第9張")
裝盤上菜啦！
![家庭簡易“大盤雞”的做法步驟圖 第10張]( "家庭簡易“大盤雞”的做法步驟圖 第10張")
小貼士
番茄醬用的是新疆純純的番茄醬，不是番茄沙司
