用料
| 雞蛋（常溫） | 8個 |
| 細砂糖 | 180g |
| 水怡（玉米糖漿） | 22g |
| 低筋粉 | 210g |
| 牛奶 | 75g |
| 黃油 | 60g |
海綿蛋糕（可做杯子蛋糕）的做法
A 牛奶和黃油隔水融化
全蛋液加入細砂糖，加入水怡，隔水加熱至40°。攪拌均勻，然後打發。
B 低筋粉分兩次篩入打發好的蛋液中，翻拌。
先在A裡放一點B糊，攪勻。然後將A全部倒入B糊，翻拌均勻。裝入紙杯。
上火130°
下火140°
小貼士
這個方子可做兩個7寸海綿蛋糕
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海綿蛋糕（可做杯子蛋糕）
食譜館
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