金湯野米煨海蔘 南瓜紅參野米羹

加拿大🇨🇦帶回來的一系列美食，不可辜負！紅參泡發後個頭特別大特別腫...野米號稱植物魚子醬，有多少營養不說，真的挺好吃滴！

用料  

金湯野米煨海蔘 南瓜紅參野米羹的做法  

1. 準備食材！海蔘我用的是加拿大紅參，野米這東西貌似也只有加拿大有！南瓜隨便買一個吧，口感差別不大……

2. 先泡海蔘，海蔘需要泡3天左右，小貼士有具體方法！然後提前半天泡野米，野米需要泡6~8小時，然後瀝乾水，蒸20分鐘左右。南瓜去皮切塊，上鍋蒸熟，大概15分鐘左右。同時準備好雞湯待用。

3. 蒸好的南瓜混合適量雞湯打成泥狀，如果希望成品能食出南瓜的組織感，這一步驟可省略。混入剩餘雞湯，放入蒸熟的野米和發好的海蔘，大火燒開後轉小火煨2小時左右。

4. 裝盤，顏值，口感，營養都完全線上！！！

小貼士

泡海蔘，用不沾油的容器，純淨水泡發3天，每天換水3次，如果天熱需要放冰箱，然後涼水入鍋煮60分鐘左右，大火燒開後轉中小火煮，煮好後離火、不開蓋自然冷卻，再用乾淨器皿加冰水再泡1天。一次多煮幾個，吃不完的可以冷凍儲存。