元氣早餐·琺琅鍋金湯野米海蔘粥

海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海蔘有美容養顏、滋陰補腎、提高免疫力、促進生長髮育還有延緩性腺衰老和防止動脈硬化等功效，所以是老少皆宜的滋補品，對於女孩子來說更是補充膠原蛋白的食物。這個海蔘粥的做法主要是前面的準備工作比較多，平時我都得上班，並沒有太多的時間去弄，所以像野米這種需要浸泡的，我都會一次性弄多一點，然後放冰箱裡，而海蔘的泡發是我親愛的媽媽幫我泡發的，所以後面煮粥這個環節就顯得輕鬆多啦，自己動手，就可以常常吃到又營養又美味的養生粥啦～～

用料  

元氣早餐·琺琅鍋金湯野米海蔘粥的做法  

1. 海蔘提前幾天泡發好，我用的是大連的刺蔘，口感飽滿有彈性。

2. 海蔘粥加點野米會使粥的口感更加豐富有嚼勁。我用的是冰湖的1號野米，在某寶買的，1號是最長粒的，野米需要提前泡發，買來的野米先淘洗乾淨後，浸泡12小時，然後到蒸爐裡蒸半熟（我一大盤大概蒸10分鐘），放涼備用。

3. 接下來準備黃金湯：南瓜洗淨去皮後切成塊，裝盤放入蒸爐蒸熟後壓泥，再加入雞湯（雞湯只要原味就行，我提前在燉盅裡燉好，這裡就省略介紹哈），這樣黃金湯就完成啦～

4. 小米、乾貝、香菇（我用的是幹香菇，味道比較好，這個也需要提前泡發，大概有1個小時就好）洗淨切條，加上泡發好的海蔘和蒸好的野米裝盤備用。

5. 準備好琺琅鍋（我是個琺琅鍋控，一般熬粥熬湯我都喜歡用琺琅鍋，因為它能最大化地將食物的營養成分保留），先加入前面準備好的黃金湯倒入，再把野米、小米、香菇、乾貝一起加入開煮。煮到一半再加入海蔘，這樣海蔘的口感會更好，最後快熟的時候加點鹽（我喜歡魚露，所以我是加魚露的）就可以啦。

6. 最後展示一下我的琺琅鍋家族～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～來說說為什麼我喜歡用琺琅鍋煮粥和湯吧，喜歡琺琅鍋，始於顏值，忠於品質！琺琅鍋導熱快，受熱均勻，密封性好，可以把它當成一個微型的高壓鍋！烹調的食物美味又營養，琺琅鍋特別適合長時間燉煮菜餚，營養又入味。也可以煎炸，甚至還能放在烤箱裡使用，烹飪燒烤、鹽焗等各式中西菜餚。獨特的迴圈烹飪，能夠保持肉質鮮美，食材原汁原味。琺琅鍋就是天然鑄鐵材料與高品位優質琺琅的完美結合！

小貼士

1.野米不能蒸太熟，太熟口感就遜色了。
2.乾貝本身具有鹹味，所以後期加鹽要控制好量。
3.粥煮到開始變稠就可以關火了，在鍋裡再燜一下更好。